Minchón Medina, Carlos, Universidad Nacional de Trujillo, La Libertad, Perú, Perú
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UCV-Scientia Vol. 2 Núm. 1 (2010): Enero - Junio - Ingeniería
Viscosidad cinemática y turbidez optimizadas en jugo mixto de “poro poro” y “caña de azúcar”
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UCV-Scientia Vol. 3 Núm. 1 (2011): Enero - Junio - Ingeniería
Influencia del empaque, temperatura y tiempo de almacenamiento sobre las características físicoquímicas y sensoriales de granadilla
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