Influencia del Mantenimiento Productivo Total en la productividad del área de producción de una empresa de cultivo de frutas en la ciudad de Nepeña – Perú

Resumen

La presente investigación tuvo la finalidad de aplicar el mantenimiento productivo total en la planta de conservas para incrementar la productividad de la empresa Los Paltos S.A.C. La investigación fue de tipo aplicada del diseño pre experimental con una pre y post prueba respectivamente, así mismo la muestra estuvo dada por los 9 equipos estáticos del área de producción. Para el diagnóstico se realizó el análisis del VSM, el cual se determinó el lead time de cada proceso, obteniendo que los procesos de mayor tiempo de ciclo fueron la selección y el lavado con 1.3 s/kg, escaldado 0.75 s/kg, el llenado con 1.20 s/kg, la esterilizadora con 0.33 s/kg y sellado 0.54 s/kg, obteniendo un  OEE que fue de 86.17, por tal motivo la productividad inicial no fue la esperada obteniendo un 86.76%, utilizando para su solución los pilares del TPM, como el mantenimiento planificado mediante capacitaciones, cumpliendo un 100% de cumplimiento, el mantenimiento planificado mediante un plan rutinario, cumpliendo un 94.55% de cumplimiento  y el mantenimiento de calidad mediante un manual de buenas prácticas, reduciendo las fallas en un 500% y un 36% de defectos. Concluyendo que la aplicación del TPM aumentó la productividad total en un 3.50%.