ISSN: 2414-8199 (En línea) DOI: 10.18050/ingnosis INGnosis es la revista científica de la Escuela de Ingeniería Industrial que publica semestralmente y en formato electrónico. La revista busca construir y aplicar el conocimiento desarrollado en temas relacionados a la ingeniería industrial y ramas afines al conocimiento científico y tecnológico. Publica bajo criterios éticos y de calidad revisados por un comité científico multidisciplinario. Editada por: Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad César Vallejo.
Uso de lean logistic y su influencia en la productividad de suministros en el almacén, empresa distribuidora de conservas de pescado
La presente investigación tiene el objetivo de aplicar el lean logistic para aumentar la productividad del almacén de suministros de una empresa distribuidora de conservas de pescado; bajo este concepto se establece como metodología la aplicada de diseño pre experimental, en tanto a la muestra elegida son los artículos en el almacén de suministros compuestos por 40 tipos diferentes de artículos y almacenados para el período de estudio desde octubre de 2023 hasta abril de 2024. Los resultados iniciales mostraron un gran índice de incumplimientos que asciende a 44% y varias actividades que no generan valor por el desabastecimiento de materiales, es por ello que la productividad no sobrepaso las 0,23 solicitudes por hora hombre; bajo este paradigma se implementaron 5 de las herramientas Lean en función a los problemas más frecuentes; con ello se aumentó la productividad a un máximo de 0,28 solicitudes por hora hombre y una sig bilateral que comprueba la hipótesis. Se concluye que las herramientas del lean Logistic aumenta la productividad en la empresa cuando se eliminan desperdicios inherentes de la gestión.
Derechos de autor 2025 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Elaboración y caracterización de una bebida funcional a partir de, Smallanthus sonchifolius, yacón, variedad anaranjada y miel de abeja, mediante el método BEFUYAC
La investigación tuvo como objetivo general la elaboración y caracterización de una bebida funcional a partir de, Smallanthus sonchifolius, yacón, variedad anaranjado y miel de abeja, mediante el método BEFUYAC. Materiales y métodos: La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, y diseño experimental, donde se caracteriza la materia prima como son las raíces de yacón y miel de abeja, y luego proceder con la formulación de la bebida funcional sometido a los ensayos físicos, químicos, organolépticos, bromatológicos y microbiológicos, antes, durante y al final del proceso empleándose el método innovador BEFUYAC. Resultados. Se llegó a elaborar la bebida funcional a partir de Smallanthus sonchifolius, Yacón, variedad anaranjado y miel de abeja, mediante el método BEFUYAC, cumpliendo con los estándares de calidad requeridos. Conclusión: El método BEFUYAC permitió la elaboración y caracterización de una bebida funcional a partir de, Smallanthus sonchifolius, yacón, variedad anaranjado y miel de abeja.
Gestión energética y uso de energía renovable en una empresa de envasado: Caso de estudio Azcaval, Chiclayo, 2024
La presente investigación busca examinar la conexión entre la gestión energética y el uso de la energía renovable en una empresa de envasado, Azcaval en Chiclayo, Perú, 2024. El estudio es de enfoque cuantitativo con diseño transversal no experimental, se aplicó un cuestionario a 40 colaboradores de la empresa, se usó el programa IBM SPSS versión 25.0 y Microsoft Excel para analizar los datos de forma descriptiva, generando tablas de frecuencias acompañadas de gráficos de barras para expresar de manera precisa la información recopilada. Los resultados exhibieron una diversidad en las estrategias implementadas por la compañía en relación a la gestión energética y uso de energía renovable. La variable "Gestión Energética" se distribuyó principalmente en los niveles medio y alto, representando el 87.5% de los casos, mientras la variable "uso de energía renovable" se situó también en los niveles medio y alto, abarcando el 97.5% de los casos. A partir de estos hallazgos, se puede concluir, de manera significativa, que existe una conexión entre la gestión energética y uso de energía renovable en una empresa de envasado.
Desarrollo de visión artificial con redes neuronales para identificación de imperfecciones en envases de atún con tres cámaras
La presente investigación tiene como objetivo describir el desarrollo de visión artificial con redes neuronales para identificar las imperfecciones presentes en las latas de atún usando tres cámaras. Para el desarrollo del sistema se utilizó Python y bibliotecas especializadas como TensorFlow, OpenCV, NumPy y Keras. Se implementó una red neuronal convolucional (CNN) con imágenes etiquetadas de latas en buen y mal estado. El sistema usa tres cámaras para inspeccionar las latas desde múltiples ángulos y aplica filtros como desenfoque Gaussiano, umbral adaptativo y algoritmo de Canny para mejorar la calidad de las imágenes y la precisión en la detección de bordes. Se logró una precisión del 98.17% en el entrenamiento y del 98.76% en la validación de imágenes. Se recomienda realizar pruebas adicionales con conjuntos de datos más amplios, optimizar el algoritmo de detección de bordes, explorar otras arquitecturas de redes neuronales y considerar la integración con robótica para automatizar el proceso de inspección. Finalmente, se concluye que el sistema desarrollado es una herramienta efectiva para detectar abolladuras en latas de atún, mejorando el control de calidad, reduciendo costos y garantizando la seguridad del producto final en la industria alimentaria.
Disponibilidad de máquinas mediante mantenimiento preventivo en el área operativa de una empresa metalmecánica, Chimbote-2023
La investigación realizada tuvo como objetivo mejorar la disponibilidad de las máquinas mediante la implementación de un plan de mantenimiento preventivo, el cual se alinea con aporte de ODS9, referido a industrial, innovación e infraestructura. La investigación fue de tipo aplicada con un enfoque cuantitativo, con diseño experimental y preexperimental, cuya población y muestra son el total de máquinas involucradas directamente en la línea de producción para la reparación de aparejos de pesca. Los instrumentos a utilizados fueron el formato Checklist, formato tiempo promedio que tarda una máquina a fallar (TMBF) y tiempo promedio que toma reparar una falla (MTTR) y la disponibilidad de las máquinas. Los resultados mostrados a través del análisis pre test y post test, vieron una mejora de 5% con la implementación del plan de mantenimiento preventivo. Los datos obtenidos durante el periodo de 8 meses fueron analizados por el programa Microsoft Excel y el Software SPSS, a través de este último se pudo afirmar la hipótesis alterna, concluyendo que la disponibilidad junto a sus indicadores mejora tras la aplicación del mantenimiento preventivo.
Desarrollo de Inteligencia Artificial para la detección de manzana Granny Smith en mal estado mediante software Python
El presente proyecto abarca la implementación de un sistema avanzado para evaluar las características de clasificación de manzanas chilenas en función de su color y perímetro. Además, es capaz de detectar manzanas en estado de descomposición. Para lograr esto, se emplea un programa de visión artificial desarrollado en Python, el cual se ejecuta en una laptop HP. El sistema analiza las características de las manzanas utilizando el historial de IDLE Shell, donde se registran momentos de captura de imagen, contornos y centroides. Esto permite determinar si una manzana es aceptada o rechazada. Nuestro algoritmo detecta posibles anomalías, gracias a un entorno controlado y a una Cámara web Jetion PJT-DCM141 con conexión USB de 720p, que genera imágenes en un entorno estable e iluminado. Con el uso de nuestra programación, hemos alcanzado una eficiencia del 93% y una presión del 95%, lo que consideramos resultados satisfactorios para nuestra investigación.
Implementación Lean para reducir el Lead Time: Estudio de caso de una fábrica de muebles
La investigación tiene el objetivo de determinar cómo la implementación del Lean Warehousing reduce el Lead Time en una tienda de muebles; para ello se diseñó una investigación del tipo aplicada y de diseño preexperimental, la muestra elegida es de todos los registros de compras y ventas del almacén de la empresa en el periodo octubre 2023 a abril 2024; con ello se tuvo como resultado que la empresa tiene varios elementos deficientes en el almacén en especial la distribución de los productos, en donde se tienen elementos que no se encuentran de manera rápida; es por esto que el lead time promedio supera los 25 días; con respecto a la aplicación esta se centró en cinco herramientas que se enfocan principalmente en el ordenamiento y clasificación del almacén, ya sea por medio de un nuevo diseño o de procesos estandarizados; con ello se tuvo una reducción del lead time promedio en cinco días, posicionándose en un tiempo menor a 22 días por producto. Con los resultados de la evaluación estadística que muestra un sig. menor a 0,05, se concluye que la metodología Lean Warehousing disminuye el lead time de manera significativa.
Elaboración y Caracterización de harina a partir de cáscara de zanahoria (Daucus carota)
La investigación tuvo como objetivo principal elaborar y caracterizar harina funcional a partir de la cáscara de zanahoria (Daucus carota), un subproducto agroindustrial comúnmente desechado. Para ello, se siguió un proceso que incluyó la recepción, selección, separación, reducción de tamaño, secado, molienda, tamizado y empacado de las cáscaras. El balance de materia mostró que la mayor pérdida ocurrió en la etapa de separación, donde el 84 % de la materia prima fue descartado como endocarpio, mientras que el producto final representó el 12.9 % del peso inicial. La harina obtenida presentó características fisicoquímicas destacadas, con un contenido de humedad del 10.5 %, fibra cruda del 14.3 %, proteína del 4.85 %, grasa del 0.69 %, cenizas del 2.35 % y una materia seca total del 90.74 %. Estos resultados subrayan el valor nutricional y funcional del producto, haciéndolo adecuado para aplicaciones en alimentos funcionales y dietéticos. Además, la investigación destacó la importancia de estrategias para el aprovechamiento integral de los descartes, como el endocarpio, que podrían ser utilizados en la producción de fertilizantes, biogás o compuestos bioactivos. La comparación con otras investigaciones mostró que la harina de cáscara de zanahoria es comparable a otras harinas vegetales, como las de cáscara de plátano, en términos de su potencial para mejorar la textura, el color y el valor nutricional de productos alimenticios. Además, se concluyó que esta harina tiene una mayor actividad prebiótica y capacidad antioxidante que otros subproductos vegetales. En este contexto, la investigación respalda la importancia de la economía circular y la sostenibilidad en la industria alimentaria al transformar residuos en ingredientes funcionales de alto valor agregado
Influencia del estudio de métodos en la productividad del envasado de entero de anchoveta: estudio de caso planta de conserva Chimbote
La presente investigación tuvo como objetivo general aplicar el estudio de métodos para incrementar la productividad del proceso de envasado de entero de anchoveta en la empresa de conserva de pescado. Materiales y métodos. La metodología utilizada fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo, y diseño pre experimental. Resultados. A lo largo del estudio, se identificaron diversas causas que afectaban negativamente la productividad. Entre ellas, se destacaron la falta de métodos de trabajo establecidos, las fallas en las balanzas, el transporte innecesario y la ausencia de capacitación adecuada del personal. Además, se determinó que el tiempo estándar promedio inicial del proceso era de 17.93 minutos. Conclusiones. Se observó un incremento de 1.2 cajas por cada hora-hombre, 3.4 cajas por cada hora-máquina y 17.9 cajas por cada tonelada de materia prima. Demostrando que la optimización de los recursos y la mejora en los procesos de trabajo contribuyeron a un notable incremento en la eficiencia de la producción.
Obtención y Caracterización de Gelatina de Colágeno Derivado de Piel y Huesos de Cuy (Cavia porcellus)
Los animales productores de alimentos tienen la mayor concentración de colágeno en su matriz extracelular y muscular. El colágeno y la gelatina se utilizan ampliamente en la industria alimentaria debido a sus propiedades estructurales, fisicoquímica y bioquímicas específicas, que les permiten mejorar la salud y el valor nutricional, así como aumentar la estabilidad de los productos alimenticos. Por eso, esta investigación tuvo objetivo general obtener y caracterizar gelatina a partir del colágeno de la piel y huesos de cuyes (Cavia porcellus), con el fin de contribuir a la nutrición de infantes y madres gestantes de la comunidad de Nuevo Chimbote, Ancash-Perú. La gelatina se extrae variando el tiempo y el tamaño de la materia prima, así como la temperatura (40 °C, 60 °C, 80 °C y 100 °C). Posteriormente, se seca a temperaturas de 40 °C y 50 °C, y se realiza un balance de masa junto con análisis de calidad. Los ensayos realizados incluyen pruebas bromatológicas, físicas, químicas y organolépticas. Los resultados muestran que se obtuvo un concentrado de gelatina del 25,5%. Las conclusiones indican que el método de extracción propuesto, denominado "ROOLA", resulta en un producto aceptable en términos de olor, color y textura
Derechos de autor 2025 Jhersson Christian Rojas Olaguibel, Annabelly Steffany Rojas Olaguibel https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de mejora de métodos para incrementar la productividad de la línea de cocido en una empresa de producción de conserva de pescado
La presente investigación tuvo como objetivo general aplicar la Mejora de Métodos para incrementar la productividad de la línea de cocido. El estudio fue de tipo aplicada con un diseño de investigación preexperimental, con población de la productividad de los procesos productivos para la elaboración del filete de caballa en aceite vegetal, mientras que la muestra por la productividad del proceso de envasado. Los instrumentos empleados fueron el cursograma analítico del operario, el diagrama de recorrido y el diagrama bimanual. Resultados, mediante el muestreo del trabajo se corroboró que el proceso crítico era el envasado. Además, se logró mejorar el porcentaje de actividades productivas de 66.66% con el método actual a 70.58% con el método mejorado, evidenciando una variación de 5.88%. Se redujo el tiempo estándar de 18.06 min a 15.16 min/bandeja, denotando una variación de -16.06%. La productividad de mano de obra, la productividad del costo de mano de obra y la productividad de materia prima se incrementó en 10.34%, 11.11% y 27.27% respectivamente.
Derechos de autor 2024 Cristhian Edwar Cisneros Flores, Ángel Blas Quiroz, Shirley Kelly Mejía Alejos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Estudio de la gestión por proceso para mejorar la eficiencia del proceso de comercialización de gases industriales
El estudio presente tuvo como objetivo general aplicar la gestión por procesos para mejorar la eficiencia de la empresa distribuidora de gases industriales. Materiales y métodos: El tipo de metodología fue aplicada, con un enfoque cuantitativo, de diseño pre experimental. La población de estudio abarcó todos los procesos de la empresa durante el periodo de febrero de 2023, incluyendo a todos los colaboradores de la organización. La muestra seleccionada consistió en los diversos procesos de la empresa. Resultados: Inicialmente se identificaron problemas como la falta de definición estratégica y documentación en siete procesos, generando retrasos y baja eficiencia. Después de la implementación, la eficiencia mejoró en un 22.93%, reduciendo los tiempos de demora de 83.13 a 52.23 minutos. La gestión por procesos incluyó la definición de procesos y flujogramas, mejorando significativamente la operatividad de la empresa. Conclusiones: Se obtuvo un nivel de significancia de p=0.000 menor a (α =0.05), por lo que se rechaza la Ho y se acepta Ha, que establece que, la aplicación de la gestión por procesos mejora la eficiencia de la empresa.
Derechos de autor 2024 Antony Rusber Aguilar Cuestas, Lheyson Bryan Alegre Mota, Joel David Vargas Sagástegui https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Diseño de un sistema de ablandamiento de agua mediante el intercambio iónico para abastecer dos calderos de 30 BHP
El diseño de un sistema de ablandamiento de agua mediante el intercambio iónico para abastecer dos calderos de 30 BHP, se desarrolló para proporcionar agua de alimentación en rangos permisibles de trabajo. El agua es considerada una sustancia pura, pero existen ciertos minerales como el calcio y magnesio que generan dureza en la misma, esta dureza es causante de las incrustaciones y formación de caliche en los equipos térmicos que se ven afectados en su rendimiento al momento de su operación. Los resultados, se diseñaron los equipos principales del sistema de ablandamiento de agua, un tanque de ablandamiento 3.08 ft3 que utiliza 2 ft3 de resina catiónica fuerte ResinTECH CG8, un tanque de salmuera de 18x26 in que utilizará 14 kg de NaCl, el sistema de ablandamiento será controlado por una válvula automática WS1 de la marca Clack y el ensamblaje se hará utilizando tuberías de 1 in de diámetro
Derechos de autor 2024 Manuel Anthony Pacherres Uchalín, Luis Fernando Saldaña Bernuy https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de un sistema de gestión de inventario para la reducción de costos logísticos en una empresa metal-mecánica
La presente investigación tuvo como objetivo analizar en qué nivel la aplicación de un sistema de gestión de inventarios minimizará gastos logísticos para controlar los materiales, herramientas y maquinaria en una empresa metalmecánica. Materiales y métodos. La metodología fue de tipo aplicado, enfoque cuantitativo y diseño pre experimental. Resultados. Se vio que la implementación del SGI se relacionó tanto con la reducción de personal innecesario, nuevos proveedores y capacitaciones a los colaboradores para incrementar su productividad, la cual como resultado nos dio una minimización de costos logísticos con respecto al almacén en un 18% y aumentó la productividad en un 15%. Conclusiones. El uso de los principales modelos de SGI trajo como consecuencia la reducción significativa en los gastos logísticos, obteniendo un ahorro total de S/ 40,123.63
actividades productivas y no productivas
Derechos de autor 2024 Evelyn Belinda Miranda Cordova, Anghelo Fernando Pando Ruminó , John Kelby Gonzales Capcha https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Desarrollo de un algoritmo de visión artificial que facilite la selección de paltas para exportación a los agricultores
Este estudio presenta el desarrollo de un algoritmo de visión artificial para la selección de aguacates destinados a la exportación. Se empleó el modelo YOLOv7 utilizando aprendizaje de transferencia para construir el algoritmo, logrando una eficiencia del 96,36% en la identificación de aguacates aptos o no aptos para la exportación. El algoritmo demuestra un potencial significativo para mejorar los procesos de selección agrícola y las operaciones de almacén, ofreciendo una herramienta eficiente y prometedora para mejorar la calidad y la competitividad dentro de la industria agroexportadora.
Derechos de autor 2024 Leslie Katherine Montano Maldonado, Alexandra Nicol Vásquez Rodríguez, Jenniffer Elizabeth Loor Zambrano, Jhonatan Alexander Luzardo Zamora, José Alberto Castro Curay https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de la gestión de almacenes para reducir costos de almacenamiento en una industria maderera
La presente investigación se realizó con la principal finalidad de implementar una mejora en la gestión de almacenes para reducir costos de almacenamiento en una industria maderera. Materiales y métodos: La metodología planteada fue de tipo aplicada con un diseño pre experimental; la muestra estuvo conformada por los costos de almacén de los cinco últimos meses del año 2022 (para el pre - test) y por los cinco primeros meses del año 2023 (Para el post – test) de la empresa. Los instrumentos utilizados para la recolección de datos fueron la lista de cotejo y la guía de análisis de datos. Resultados: Se encontró que en los costos de manipulación se evidenció una reducción del 4,21%, es decir de S/ 8 800,00 a S/ 8 429,80; en los costos por posesión disminuyó un 39,34%, de S/ 15 723,80 a S/ 9 537,40; en los costos de administración, se redujo hasta en 5,34%, de costos de S/ 6.083,20 a S/ 5.758,60. Finalmente, se identificó una reducción significativa en los costos de almacenamiento total hasta de 22,48%, ya que se redujo de S/ 30 607,00 a S/ 23 725,80. Conclusión: La gestión de almacenes logra reducir los costos de almacenamiento; esto contrastado con la prueba de hipótesis de T Student para muestras emparejadas, con un valor p = 0,00292988 siendo menor a 0.05.
Derechos de autor 2024 Renato Simeone Ospino Palomino, Humberto Ángel Chávez Milla https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Seguridad basada en el comportamiento una metodología de mejora continua aplicado a trabajos de mantenimiento líneas eléctricas
La presente investigación se realizó en una empresa de mantenimiento de líneas eléctricas con el objetivo de determinar el efecto implementar una herramienta de seguridad basada en el comportamiento. Para ello se utilizó un diseño no experimental transversal, alcance explicativo expofacto causa efecto; la técnica de recolección de datos que se uso fue la observación; con un análisis descriptivo – inferencial. Ante el problema de determinar el efecto de implementar una herramienta de seguridad en el comportamiento en una empresa de mantenimiento de líneas eléctricas se buscó cambiar el comportamiento en seguridad durante la ejecución de sus actividades laborales en el personal en estudio mediante la metodología de Seguridad basada en el comportamiento y se determinó que el índice de comportamientos inseguros ha disminuido de 38% a 29%. Se concluye que implementar la herramienta de seguridad basado en el comportamiento tiene un efecto positivo que permitirá la mejora continua en la empresa.
Derechos de autor 2024 Sylvia Rosmery Guevara Mattos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de ingeniería de métodos para incrementar la productividad de la línea de cocido en una empresa de producción de conserva de pescado
La presente investigación tuvo como objetivo aplicar la ingeniería de métodos para incrementar la productividad de la línea de cocido aplicado a una empresa de conserva de pescado. Materiales y métodos. La metodología fue de tipo aplicado, enfoque cuantitativo y diseño pre experimental. Resultados. Se obtuvo las causas raíces que generan el problema como el método de trabajo no cuentan con estandarización, balanzas en mayor tiempo de mantenimiento correctivo y falta de inducción a los operarios, se halló que el porcentaje de inactividad de las actividades es del 36.85% y el tiempo estándar del envasado es 16.22 minutos por panera y la productividad de materia prima y mano de obra 56.46 cajas/tonelada de pescado y 4.49 cajas/hora hombre, para ello, se logró implementar la mejora de métodos y se halló que el 18.18% de las actividades fueron no productivas, aumentando en un 18.67% las actividades productivas, y el tiempo estándar final fue de 10.51 minutos, logrando de esa manera disminuir un 35.20% en los tiempos innecesarios. Conclusiones. Se tuvo que la productividad incrementó un total de 3.96 cajas de conservas/hora hombre y 18.26 cajas de conservas/tonelada de pescado.
Derechos de autor 2024 Aldair Gianpiero Díaz Doria, Diego Manuel Florián Llontop, Víctor Fernando Calla Delgado https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Desarrollo de un algoritmo de visión artificial basado en redes neuronales para la identificación del oídium en la planta de arándano
En este estudio, introducimos un enfoque revolucionario que combina la visión por computadora y las redes neuronales con la finalidad de diseñar un algoritmo de visión por computadora que pueda distinguir entre las hojas de arándanos que presenten oidiosis y las que se encuentren sanas sin esta enfermedad, lo que podría mejorar significativamente la calidad y eficiencia de la producción de arándanos en la industria agroindustrial. Metodología. Se utilizo el lenguaje de programación Python y la biblioteca YOLOv7, se ejecutó en un procesador Intel Corei5 ,8 GB de RAM, tarjeta gráfica Nvidia Geforce 1650, webcam con resolución 1080p. Mediante un enfoque experimental y cuantitativo, evaluamos la eficacia del algoritmo. Resultados. Se evidencio una eficiencia del 91% en la detección del hongo Oidio u Oidiosis en los arándanos, valida la efectividad del método y resalta su potencial para transformar la industria agroindustrial. Conclusión. Permitirá una clasificación más eficiente de los productos, lo que podría tener un impacto positivo en la calidad y competitividad del mercado de arándanos.
Derechos de autor 2024 Shelleny Lourdes Bruno Crispin, Victor Eduardo Ravines Robles, Andrea Elizabeth Santisteban León, Rene Pedro Mendoza López https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Uso del Lean Service para incrementar la productividad de las operaciones de mantenimiento en una empresa de servicios navales
La investigación tuvo como objetivo aplicar lean service para incrementar la productividad de las operaciones de mantenimiento de una empresa de servicios navales. Materiales y métodos. La metodología fue de tipo aplicado, enfoque cuantitativo y diseño pre experimental, la población se basó en las actividades de mantenimiento durante los años 2022 y 2023 y la muestra se conformó por las actividades de mantenimiento entre agosto y noviembre de 2022. Las herramientas usadas fue la entrevista para el cumplimiento de Lean Service y el análisis documental y observación directa para la productividad de los servicios de mantenimiento, el muestreo fue no probabilístico. Resultados. Se obtuvo una eficiencia que mejoro de 86,44% a 94,46% al implementar el tablero Kanban; además, la eficacia aumento de 70,96% a 91,13% con la implementación del PERT-CPM, para la eficiencia como eficacia se implementó la estandarización de los procesos. Conclusión. La productividad pasó de un valor inicial de 0,17 a un valor post test de 0,20 aprovechando los recursos utilizados en las órdenes de servicios, organizando las tareas y mejorando la programación de los servicios.
Derechos de autor 2024 Angela María Romero Palomino, John Robert Trejo Celestino, Joel David Vargas Sagástegui https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Análisis energético y exergético de una turbina a gas modelo SGT6-5000F de una central térmica a gas
La presente investigación tuvo como objetivo principal examinar detalladamente la eficiencia energética y la distribución de exergía en una turbina a gas específica. Se obtuvo datos reales de una central térmica a gas a partir de ello se varió parámetros operativos en el software EES. Los resultados obtenidos revelan que, al aplicar la metodología combinada, se logró un análisis preciso, destacando eficiencias exergéticas del 96.75%, 50.10%, y 59.87% para el compresor, la cámara de combustión y la turbina, respectivamente, en la cámara de combustión experimenta la mayor destrucción de exergía, alcanzando un 54.3%. El software EES permitió variar parámetros, observar tendencias y entender la influencia directa del exceso de aire en las temperaturas. Este estudio proporciona una contribución significativa al entendimiento de la eficiencia y la distribución de exergía en turbinas a gas, siendo de relevancia para el campo de la generación de energía.
Derechos de autor 2024 Will Alexis Paredes Rotondo, Ángel Gerardo Paredes Salazar, Bryan Anderson Valderrama Cubeños, Carlos Macedonio Montañez Montenegro https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Desarrollo de un algoritmo de sistema de visión artificial para identificar defectos físicos en latas de atún redondas
Se desarrolló un algoritmo destinado a la identificación de los defectos físicos en las latas de atún redondas aplicando técnicas de visión artificial y procesamiento de imágenes. El algoritmo centra su funcionamiento en un ordenador de 12 Gb de RAM y Windows 10 de 64 bits, que conectado a una cámara de 108 MP, mediante el uso de la aplicación DroidCam, puede adquirir imágenes de la parte lateral de las latas de atún redondas. Estas imágenes adquiridas son procesadas dentro del ordenador. Se usó la técnica de visión artificial y métodos estadísticos para identificar los defectos físicos en la parte lateral de las latas de atún redondas, tales como, golpes pequeños, grandes y más de un solo golpe. Tras llevar a cabo pruebas que se realizaron con el algoritmo, se obtuvo como resultado una precisión del sistema del 96.08%. Se concluyó que, la implementación de este algoritmo asegura la calidad de las latas de atún redondas, así como facilita un eficaz control en los procesos de la industria al detectar aquellas latas que presentan defectos físicos.
Derechos de autor 2024 Carlos Manuel Zevallos Tapia, Rosa Mariel Montes Chang, Carmen Milagros Montes Portella, Pamela Mairely Nolasco Blas, Anabel Marilu Bolaños Narciso https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Evaluación del funcionamiento de motores de combustión interna trabajando con biodiesel
La presente investigación tuvo como objetivo comparar el desempeño de un motor mediante la utilización de diésel convencional y biodiesel de aceite de soya. Materiales y métodos. La metodología comprende una exhaustiva búsqueda de información bibliográfica junto con el empleo del programa EES (Engineering Equation Solver), para el análisis de los datos. Resultados. Los resultados obtenidos revelan que, al optar por el uso de biodiesel de aceite de soya, se observa una ligera reducción en tanto la potencia como el torque del motor (1560.49 N.m. y 1181.20 kW), en comparación con el uso del diésel convencional (1663.95 N.m. y 1306.29 kW), a pesar de esta disminución es importante destacar que las diferencias registradas no son muy significativas. En el contexto de estas observaciones, se llega a la conclusión de que, si bien el biodiesel de aceite de soya muestra un desempeño ligeramente inferior en motores de combustión interna en comparación con el diésel convencional, esta desventaja se ve equilibrada por su potencial para contribuir a la reducción de la contaminación ambiental. Optar por el biodiesel refleja una elección consciente que cuida del medio ambiente y, en última instancia, beneficia la salud del planeta.
Derechos de autor 2024 Leaynery Alexander Narváez Ramos, Oliver Jhair Huerta Milla, Gonzalo Rodrigo Arauco Cortez, Ricardo Antonio Cedrón Maguiña https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Desarrollo de un algoritmo de visión artificial con redes neuronales para la detección de grietas en estructuras de hormigón
Se desarrolló un algoritmo para detectar rajaduras en las estructuras de concreto aplicando la visión artificial y técnicas de procesamiento de imágenes. El algoritmo centra su funcionamiento en una laptop Asus con procesador Intel Core i5 y Windows 11 de 64 bits, que conectado a una cámara de celular con la aplicación iVCam adquiere imágenes del concreto aplicando la técnica de fotografía básica. Las imágenes adquiridas son procesadas dentro de la laptop y se emplean métodos estadísticos y de visión artificial para detectar las anomalías presentes en estructuras de concreto u hormigón tales como fisuras en tarrajeado. A partir de las pruebas realizadas con el algoritmo, se obtuvo como resultado una eficiencia del sistema del 93,02%. Se concluye que la implementación del algoritmo mejora la calidad y buen estado del concreto a la vez permite una mayor eficiencia del proceso, llevando un control de producción diario en una base de datos almacenados.
Derechos de autor 2024 Kevin Rubén Bartra Aguilar, Carlos Wilfredo Montenegro Honores, Carlos Andrés Pretell Ramirez, Raúl Alfredo Méndez Parodi https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Simulación numérica de la eficiencia en los alabes de un ventilador centrífugo curveados hacia atrás
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo la evaluación de los parámetros característicos de un ventilador centrífugo con álabes hacia atrás; para ello, se utilizó el ventilador centrífugo del laboratorio de turbomáquinas de la Universidad Nacional de Santa. Para el modelamiento del ventilador se hizo uso del software Solidwork Flow Simulation 2018, donde previamente se colocaron las condiciones de ingreso como resultado obtuvimos parámetros de presión, potencia y eficiencia. Este proceso fue de larga duración, 5 horas aproximadamente, porque se tuvo que realizar varios ensayos, en los cuales se establecen el número de nodos y estos deben llegar a parámetros estables. Concluyendo que, a medida como se va estrangulando la válvula de salida del ventilador, los parámetros van disminuyendo encontrándose la mayor presión y potencia en la configuración al 100% de velocidad del ventilador en las evaluación numérica; en cuanto a la eficiencia, también se observa la tendencia a disminuir cuando se estrangula la válvula; sin embargo, a comparación de los otros parámetros la mayor eficiencia lo encontramos en la configuración al 40% de velocidad del ventilador para las evaluaciones numérica fue de 91.4%.
Derechos de autor 2024 Maribel Yesenia Alegre Rosales, Katia Isabel Chauca Siccha https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de la gestión por procesos para mejorar la productividad en el área de producción de harina de pescado
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el impacto de la gestión por procesos en la productividad del área de producción de harina de pescado. Materiales y métodos. La metodología fue de tipo aplicado, enfoque cuantitativo y diseño pre experimental. La población estuvo conformada por la productividad del proceso productivo y la muestra fue la productividad del proceso productivo en los meses de abril y mayo de 2023. Resultados. Se obtuvo una variación de la productividad en un 42.42%. Conclusiones. Tras implementación de la gestión por procesos hubo un incremento en la eficacia y productividad de 75.45% y 42.42% respectivamente, la cual se ve evidenciada tras la aplicación del estadístico inferencial t student la cual nos arroja un p valor de 0.022 entre el pre y post de la productividad haciendo significativa la investigación por lo que se valida la hipótesis planteada.
Derechos de autor 2024 Luis Fernando Bonifacio Maza, Stefani Yeraldine Vertiz Dulce, John Kelby Gonzales Capcha https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de la teoría de restricciones para reducir los costos de los servicios de mantenimiento en una empresa de servicios navales
La investigación tuvo como objetivo emplear la teoría de restricciones para reducir los costos dentro de los servicios de mantenimiento de una empresa de servicios navales. Materiales y métodos: La investigación fue de tipo aplicada y enfoque cuantitativo. La población es de tipo censal y pertenece a los tres servicios de mantenimiento más demandadas de la empresa: mecánica de montaje, arenado y tuberías. Resultados. Se caracterizo las principales deficiencias del servicio de mecánica de montaje que era la carencia de organización y limpieza, la ausencia de mantenimiento preventivo de las embarcaciones y, en el caso de arenado, la falta de formación son un inconveniente para los altos costos dentro de los servicios de mantenimiento, los costos actuales de montaje de S/21,895.50 y servicios de arenado S/81,001.60, gracias a la implementación tanto de TPM, métodos 5S y el plan de capacitación , estos costos en conjunto bajaron al 49%. Conclusiones: El uso de la TOC ha sido eficaz para la reducción de los costos de los servicios de mantenimiento de la empresa.
Derechos de autor 2024 Luis Octavio Acuña Carbajal, Julio Anatolio Del Castillo Vásquez, Juan Carlos Vasquez Guzman https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Estudio de mejoramiento de la gestión de reclamos para aumentar la productividad de la gerencia técnica en una empresa de servicios de agua potable y alcantarillado
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo mejorar la gestión de reclamos para aumentar la productividad de la gerencia técnica de una empresa del sector de saneamiento. Materiales y métodos: La metodología utilizada fue de un enfoque cuantitativo aplicada con un diseño pre experimental. Para el diagnóstico se utilizaron las técnicas de encuesta, análisis de información y observación no experimental. Resultados: La técnica de encuesta que se realizó a una población de 359 reclamos, arrojó como resultado un nivel intermedio de la gestión de reclamos; técnica de análisis de información permitió dar con los problemas existentes y a su vez mejorar la gestión de los reclamos; mediante la técnica de observación no experimental se pudo obtener una productividad inicial de 0,020 Reclamo/H-H siendo este el índice más alto y el aumento de la productividad de 0,027 Reclamo/H-H teniendo un aumento del 35,99% respecto a la productividad. Conclusión, el mejoramiento de la gestión de reclamos se logró satisfactoriamente, aplicando los instrumentos de medición correspondientes para lograr mejorar la gestión de los reclamos y de esta manera se logró aumentar la productividad.
Derechos de autor 2024 Cesar Augusto Sanchez Giraldo, Sthefanny Lianeth Tello Leon, Humberto Ángel Chávez Milla https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Aplicación de la planificación de requerimiento de distribución (DRP) para reducir tiempos de distribución en las entregas de conservas de pescado
La investigación tuvo como objetivo general aplicar la planeación de requerimiento de distribución para reducir tiempos de distribución en la empresa de conserva de pescado. Materiales y métodos. La metodología utilizada fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo, y diseño pre experimental. Resultados. En los resultados se determinó que las principales que generan una mala gestión en la logística, retraso de los pedidos, descoordinación, errores continuos en los registros de las actas y falta de capacitaciones; se determinó el tiempo de distribución que se obtuvo antes de la aplicación fue de 61.95% el total de pedidos entregados dentro de los 10 días y posterior a su aplicación del DRP dando un impacto positivo en la empresa con un 98.73 % total de pedidos entregados dentro de los 10 días de los 1104 pedidos generados por tres meses que representa el 100% de pedidos. Conclusiones. Se concluye que mediante la aplicación de la planeación de requerimiento de distribución (DRP) se logró un incremento en el indicador tiempo de distribución, de tal modo que permite una reducción en las entregas, generando así mayores beneficios a la empresa y una satisfacción a los usuarios finales pertenecientes al PNAEQW.
Derechos de autor 2024 Lucero Angela Linares Calderon, Magaly Salvador Tamara, Eduardo William Pejerrey Zevallos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Uso de la gestión de inventario para reducir costos del almacén de una empresa del rubro construcción
El presente estudio tuvo como finalidad principal de aplicar la gestión de inventario para reducir costos del almacén de una empresa constructora. Materiales y métodos. Se realizó una investigación de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo y un diseño pre experimental. Se utilizaron técnicas como la encuesta, análisis de datos y análisis documental. Empleando instrumentos como un cuestionario y un diagrama de Ishikawa que ayudaron a identificar el proceso a mejorar para lograr la reducción de los costos en el área de almacén. Además, el uso del diagrama de Pareto, Kardex, método ABC, EOQ, ROP y una hoja de registro documental para la aplicación de la clasificación ABC. Resultados. De los cuales se logró encontrar como problema sumamente relevante que no realizan programación de sus actividades, no cuentan con un control de inventarios, y los costos en el pre test fueron de S/. 114,984.54. Conclusiones. Tras la implementación de la mejora se concluye que una mejora en la gestión de inventarios logra reducir los costos de almacenamiento hasta en 26.38%, es decir se alcanzó un ahorro en unidades monetarias de S/. 41,205.30.
Derechos de autor 2023 Augusto Sifuentes Puruguay, Nasya Sánchez Gutiérrez, Eric Alfonso Canepa Montalvo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0