Páucar Menacho, Luz-María, Universidad Nacional del Santa, Chimbote, Perú., Peru
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INGnosis v. 2 n. 2 (2016): Julio - Diciembre - Artículo original
Influência da adição de farinha de casca de manga (Mangifera indicaL.), variedade Kent e ácido ascórbico nas características tecnológicas de pão
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