Alegre Martell, Carmen Rosa, Universidad César Vallejo, Trujillo, Perú, Peru
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Innovación en Ingeniería Bd. 2 Nr. 1 (2016) - Ingeniería agroindustrial y comercio exterior
Efecto de la temperatura y concentración de miel de abeja sobre la cinética de deshidratación osmótica, y aceptabilidad general en la elaboración de snacks de mamey (Mammea americana)
Abstract PDF (Español (España))