Determinación de la capacidad antioxidante y análisis composicional de la harina de cáscara de mango (Mangífera indica) variedad “Criollo” procedente de la provincia de Sullana en Piura. Tec. des. (Trujillo) [Internet]. 2015 Dec. 3 [cited 2026 Aug. 11];13(1):23-6. Available from: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/rtd/article/view/1689