“Efecto De La Temperatura Y concentración De Miel De Abeja Sobre La cinética De deshidratación osmótica, Y Aceptabilidad General En La elaboración De Snacks De Mamey (Mammea Americana)”. Innovación en Ingeniería 2, no. 1 (December 30, 2016). Accessed April 11, 2025. https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1705.