“Efecto De La Temperatura Y concentración De Miel De Abeja Sobre La cinética De deshidratación osmótica, Y Aceptabilidad General En La elaboración De Snacks De Mamey (Mammea Americana)”. Innovación En Ingeniería, vol. 2, no. 1, Dec. 2016, https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1705.