“Caracterización fisicoquímica Y reologíca Del almidón De Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) Variedad Amarilla Procedente De La Provincia San Ignacio-Departamento De Cajamarca”. 2015.
Innovación En Ingeniería 1 (1).
https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1700.