SÍMPALO LÓPEZ, Wilson; MINAYA LUNA, Christian Jhon; ALAVEDRA FLORES, Carol Alessandra; MAZA LOPEZ, Milagros Marisol; VEGA TEMOCHE, Grace Singaí; VÍLCHEZ GRANDES, Martín Eduardo. Análisis de aceptación y preferencia de un snack extruido a partir de kiwicha (Amaranthus caudatus) y arroz (Oryza sativaL.). INGnosis, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 366–376, 2016. DOI: 10.18050/ingnosis.v2i2.2007. Disponível em: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ingnosis/article/view/1496. Acesso em: 10 aug. 2026.