Alegre Martell, Carmen Rosa, Universidad César Vallejo, Trujillo, Perú, Perú

• Innovación en Ingeniería Vol. 2 Núm. 1 (2016) - Ingeniería agroindustrial y comercio exterior
  Efecto de la temperatura y concentración de miel de abeja sobre la cinética de deshidratación osmótica, y aceptabilidad general en la elaboración de snacks de mamey (Mammea americana)
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