Alayo Sánchez, Brenda Del Pilar, Universidad César Vallejo, Trujillo, Perú, Perú

• Innovación en Ingeniería Vol. 1 Núm. 1 (2015) - Artículos
  Caracterización fisicoquímica y reologíca del almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) variedad amarilla procedente de la Provincia San Ignacio-Departamento de Cajamarca
  Resumen  PDF