Alayo Sánchez, Brenda Del Pilar, Universidad César Vallejo, Trujillo, Perú, Peru
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Innovación en Ingeniería Vol. 1 No. 1 (2015) - Artículos
Physicochemical characterization and rheology of starch Arracacha (Arracacia Xanthorrhiza) yellow variety from the San Ignacio Province-Department of Cajamarca
Abstract PDF (Español (España))