Vallejos Rodríguez , Gerson Eliezer, Universidad Señor de Sipán, Chiclayo, Lambayeque, Perú., Perú

• INGnosis Vol. 3 Núm. 1 (2017): Enero - Junio - Artículo original
  Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaínas de la pulpa de tuno indio (opuntia dillenii)
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