Mejora de operaciones del proceso productivo para reducir los costos de producción en la curtiembre Piel Trujillo S.A.C, 2016

Resumen

El presente estudio buscó mejorar las operaciones del proceso productivo para reducir los costos de producción en la curtiembre “Piel Trujillo S.A.C” en el año 2016, puesto que actualmente las empresas se enfrentan a mercados competitivos, y deben buscar la eficiencia económica de sus actividades para poder competir. El estudio tuvo como muestra las 36 actividades del proceso productivo de la etapa de Ribera; para lo cual se realizó el registro de los detalles de trabajo con ayuda del diagrama de flujo, diagrama de actividades y diagrama de operaciones del proceso. Así mismo, se utilizó la metodología del costeo basado en las actividades para la identificación de actividades críticas, las cuales fueron analizadas con las herramientas de Pareto, Ishikawa, 5 porqués, FMEA. El estudio permitió mejorar las operaciones de descarne, dividido, recorte, escurrido y rebajado. Después de analizar e implementar mejoras sobre las actividades, se obtuvo que el costo unitario por piel se redujo en 8.95%, probando estadísticamente con la prueba de Wilcoxon que la mejora de operaciones redujo significativamente los costos de producción de la curtiembre “Piel Trujillo S.A.C.” (p = 0,018). Los resultados de VAN y el TIR del análisis financiero realizado, indicaron que las mejoras es rentable.