Análisis comparativo de macronutrientes entre el yogurt elaborado con extracto de Lupinus mutabilis “tarwi”, y el yogurt artesanal e industrializado. Ucv Sci. Biomed. [Internet]. 2021 Sep. 10 [cited 2025 Apr. 11];4(3):35-50. Available from: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ucvscientiabiomedica/article/view/2120