Mendieta-Romero, Y.M. y Ojeda-Pereda, M.C. 2021. Análisis comparativo de macronutrientes entre el yogurt elaborado con extracto de Lupinus mutabilis “tarwi”, y el yogurt artesanal e industrializado. UCV Scientia Biomédica. 4, 3 (sep. 2021), 35–50. DOI:https://doi.org/10.18050/ucvscientiabiomedica.v4i3.03.