Efecto de un programa nutricional sobre la composición corporal en pacientes con síndrome metabólico
DOI:
https://doi.org/10.18050/revucv-scientia.v12i1.1015Palabras clave:
Síndrome metabólico, Resistencia a insulina, Triglicéridos, Colesterol, Índice de CastelliResumen
El presente trabajo se realizó con el propósito de evaluar el efecto del programa nutricional sobre la composición corporal en pacientes con síndrome metabólico. El diseño fue pre experimental en una muestra de 22 trabajadores seleccionados de 60 identificados con síndrome metabólico, pertenecientes a la Gerencia de Seguridad Ciudadana de la Municipalidad de Víctor Larco de la ciudad de Trujillo, a quienes se les aplicó un programa nutricional con seguimiento de un plan dietario individualizado entre 2000 y 2200 calorías durante 8 meses. Se identificó la presencia de síndrome metabólico utilizando los criterios de la Asociación Latinoamericana de diabetes (ALAD) 2018. La glicemia y el perfil lipídico se determinaron con el uso de glucómetro Accu Chek® Performa Nano y Colesterometro Mission respectivamente y la composición corporal a través de la bioimpediancia con el equipo Maltron 920-II. El 61.86% de los trabajadores presentó síndrome metabólico y el 72.16% riesgo aterogénico. Después de la aplicación del programa nutricional, el % grasa se reduce desde 33.52±6.41 % a 31.56±7.02% (p<0.05), un incremento de la masa libre de grasa desde 66.48±6.41 a 68.44±7.02 % (p<0.05), un aumento no significativo de la masa muscular 28.68±4.44 a 29.73±4.75 kg y de manera similar con la proteína corporal de 12.58 ±1.88 kg a 13.02±2.05 (p=0.223). Finalmente no se presentó modificaciones en el IMC. Se concluye que el programa nutricional mejoró en la composición corporal el %grasa y masa libre de grasa, pero no en el IMC, debiéndose enfatizar más en la actividad física.
Citas
Pereira-Rodríguez J, Melo-Ascanio J, Caballero-Chavarro M , Rincón-Gonzales G , Jaimes-Martin T , et al. Síndrome metabólico. Apuntes de Interés. Revista Cubana de Cardiología y Cirugía Cardiovascular. 2016; 22(2):108-16
Pajuelo J, Sanchez J. El síndrome metabólico en adultos, en el Perú. An Fac Med Lima. 2007; 68(1):38-46
Galarreta C, Donet J, Huaman J. Síndrome metabólico en la población adulta de Trujillo de acuerdo a diferentes definiciones. Acta Med Per. 2009; 26(4): 217-25.
Berral F, Rodríguez E. Impedancia bioeléctrica y Impedancia bioeléctrica y su aplicación en el ámbito hospitalario. Rev Hosp Jua Mex 2007; 74(2): 104-112.
Bonfanti N, Juan Marcelo J, Gómez F y Pérez F. Efecto de dos dietas hipocalóricas y su combinación con ejercicio físico sobre la tasa metabólica basal y la composición corporal. Nutr Hosp. 2014; 29(3): 635-643.
Katcher H, Legro R, Kunselman A, Gillies P, Demers L, Bagshaw D. Efectos de una dieta hipocalórica enriquecida en granos integrales sobre los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) en hombres y mujeres con síndrome metabólico. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 79-90.
Linares E, Castillo K, Ríos M, Huamán J. Estudio de correlación entre los diagnósticos de cintura hipertrigliceridémica y síndrome metabólico en adultos de Trujillo, Perú. Rev Peru Med Exp Salud Pública. 2014; 31(2): 254-60.
Lizarzaburu J. Síndrome metabólico: concepto y aplicación práctica. An Fac med. 2013; 74(4): 315-20.
Gotthelf S, Rivas P. Sindrome metabólico y Obesidad segun criterios IDF/ALAD en adultos de la ciudad de Salta. Revista de Salud Pública. 2018; 22(2): 29-40.
Domingo F. Utilidad de los índices aterogénicos como marcadores biológicos en el síndrome metabólico. [Tesis Doctoral].Madrid:Universidad Complutense de Madrid; 2012.
Costa O, Diego A. Alonso D, Patrocinio C, Candía R, De Paz J. Métodos de evaluación de la composición corporal: una revisión actualizada de descripción, aplicación, ventajas y desventajas. Arch Med Deporte 2015; 32(6):387-394.
Dussaillant C; Echeverría G; Villarroel L; Marin P. y Rigotti A. Una alimentación poco saludable se asocia a mayor prevalencia de síndrome metabólico en la población adulta chilena: estudio de corte transversal en la Encuesta Nacional de Salud 2009-2010. Nutr Hosp. 2015; 32(5):2098-2104. Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v32n5/27originalsindromemetabolico01.pdf
Santana-Porbén S. Sobre el tratamiento del Síndrome metabólico. Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, [S.l.], v. 22, n. 1, p. 11, jun. 2012. ISSN 1561-2929. Disponible en: <http://www.revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/393/423>. Fecha de acceso: 17 feb. 2020.
American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes—2017. THE Journal of Clinical and Applied Research and Education. 2017; 40 Suppl 1: S1- 135.
Ley Nº 29733/Ley de protección de datos personales. Lima: El Peruano; 2011. Disponible en : http://www.leyes.congreso.gob.pe/Documentos/Leyes/29733.pdf
Martin S. Aplicación de los principios éticos a la metodología de la investigación. Enferm Cardiol. 2013; Año XX (58-59):27-30.
Avalos Ibañez K, Caballero Rodríguez, S. Síndrome Metabólico en adultos que acuden al Laboratorio Quintanilla de Trujillo, Febrero - Marzo 2017. [trabajo final de grado en Internet]. [Trujillo]: Universidad Nacional de Trujillo, 2017 [citado 10 de marzo de 2019]. Recuperado a partir de: http://hdl.handle.net/2454/11524.
Cárdenas H, Sánchez J, Roldán L y Mendoza F. Prevalencia del síndrome metabólico en personas a partir de 20 años de edad. Perú, 2005*. Rev Esp Salud Pública 2009; 83: 257-265.
Pajuelo J, Sánchez J, Torres H, Miranda M. Prevalencia del síndrome metabólico en pobladores peruanos por debajo de 1 000 y por encima de los 3 000 msnm. An. Fac. med. v.73 n.2 Lima abr./jun. 2012.
Díaz D. Prevalencia del síndrome metabólico en choferes de las empresas de transporte urbano del Distrito José Domingo Choquehuanca – Azangaro, 2018. Universidad nacional del altiplano. Tesis para optar el título profesional de: licenciada en Enfermería.
Adams K, Chirinos J. Prevalence of Risk Factors for Metabolic Syndrome and Its Components in Community Kitchen Users in a District in Lima, PeruRevista Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica, 31 Dec 2017, 35(1):39-45.
Galarza C, Guarnizo J. Síndrome metabólico en personas con obesidad abdominal en el personal administrativo del Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Loja. [trabajo final de grado en Internet] [Loja (Ecuador)]:Universidad Nacional de Loja, 2016 [citado 10 de marzo de 2019]. Recuperado a partir de: https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/17087?mode=full.
Chavez A, Mamani P, Phillco P. Metabolic syndrome prevalence and associated factors in personal health city government of the City of El Alto - (4050 m.s.n.m.). Rev. Méd. La Paz. 2013; 22(1):27-35.
Rodríguez R, Torres L, Sarmiento K, Narea D, Araque I, Apolo A. Prevalencia de síndrome metabólico en trabajadores de una empresa de construcción en Guayaquil, Ecuador. Revista Latinoamericana de Hipertensión. 2019; 14(5): 638-643.
González R. Indicadores de riesgo aterogénico como predictores de síndrome metabólico en una población del Municipio Sifontes del Estado Bolívar, Venezuela. Saber [Internet]. 2016 Jun [citado 2020 Feb 14] ; 28( 2 ): 221-229. Disponible en: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-01622016000200004&lng=es.
Cloetens, L., Johansson-Persson, A., Helgegren, H., Landin-Olsson, M., Uusitupa, M., Åkesson, B., & Önning, G. PP202-MON follow-up assessment of body composition in subjects with the metabolic syndrome during a 6-month isocaloric dietary intervention with nordic healthy foods. Clinical Nutrition Supplements. 2012; 7(1), 218. doi:10.1016/s1744-1161(12)70541-0.
Guarendia M, Villa E, Barranco Y. Composición corporal e ingesta de lácteos en empleados sedentarios que participaron en un programa saludable basado en educación nutricional y Zumba. Clinical Nutrition, 2019; 38(5):2277-2286.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2020 UCV-Scientia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
- El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia.
Bajo las condiciones siguientes:
-
Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios<. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otras a hacer cualquier uso permitido por la licencia.
