V. M. Custodio Cerna, Diego Steven Mendoza Vega, and . N. H. Ramirez Siche, “Yogurt con Lactobacillus acidophilus fortificado conaceite de anchoveta como fuente de Omega-3”, revucvhacer , vol. 14, no. 4, pp. 61–68, Dec. 2025, doi: 10.18050/revucvhacer.v14n4a6.