MIRANDA ZAMORA, William Rolando; CALLE BERRU, Estrellita Mayra; FLORES MENDOZA, Lesly Carolina; IPANAQUÉ PULACHE, Daly Marcela; LÓPEZ BURGOS, Luis Vidal; SÁNCHEZ CHERO, Manuel Jesús; SÁNCHEZ CHERO, José Antonio. Consistómetro Bostwick como una herramienta visual de control de calidad para alimentos espesados. UCV Hacer, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 29–34, 2020. DOI: 10.18050/ucv-hacer.v9i1.2339. Disponível em: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ucv-hacer/article/view/553. Acesso em: 31 aug. 2026.