“Efecto del Tiempo de Tratamiento con Ultrasonido y Concentración de Ácido Cítrico y Sal (NaCl) sobre la actividad de la Polifenoloxidasa en Pulpa de Palta (Persea americana mill var. Hass)”, Tec. des. (Trujillo), vol. 12, no. 1, pp. 51–58, Dec. 2014, doi: 10.18050/td.v12i1.691.