Cinética de secado de rodajas de manzana (Pirus malus L) variedad pachacamac osmodeshidratadas. Tecnología y Desarrollo (Trujillo), [S. l.], v. 11, n. 1, p. 23–32, 2013. DOI: 10.18050/td.v11i1.57. Disponível em: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/rtd/article/view/1666. Acesso em: 12 apr. 2025.