Determinación de la capacidad antioxidante y análisis composicional de la harina de cáscara de mango (Mangífera indica) variedad “Criollo” procedente de la provincia de Sullana en Piura. (2015). Tecnología Y Desarrollo (Trujillo), 13(1), 23-26. https://doi.org/10.18050/td.v13i1.748