Efecto Del Tiempo De Tratamiento Con Ultrasonido Y Concentración De Ácido Cítrico Y Sal (NaCl) Sobre La Actividad De La Polifenoloxidasa En Pulpa De Palta (Persea Americana Mill Var. Hass). Tec. des. (Trujillo) 2014, 12 (1), 51-58. https://doi.org/10.18050/td.v12i1.691.