[1]
“Efecto de la sustitución parcial de gelatina 230 Bloom por harina de corteza de naranja (Citrus sinensis) dulce en el porcentaje de fibra dietaría y perfil sensorial de una gomita comestible”,
innovacion, vol. 2, no. 1, Dec. 2016, Accessed: Apr. 10, 2025. [Online]. Available:
https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1704