Alegre Martell, C. R. y Linares Lujan, G. (2016) «Efecto de la temperatura y concentración de miel de abeja sobre la cinética de deshidratación osmótica, y aceptabilidad general en la elaboración de snacks de mamey (Mammea americana)», Innovación en Ingeniería, 2(1). Disponible en: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/innovacion/article/view/1705 (Accedido: 21 noviembre 2024).