Castillo Martinez, Williams Esteward, y Luz María Paucar Menacho. «Comportamiento reológico De Masas De panificación De Harina De Trigo Sustituidas Con Harinas De Quinua Y cañihua Germinadas». INGnosis 7, no. 1 (junio 30, 2021): 25–33. Accedido noviembre 23, 2024. https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ingnosis/article/view/2102.