R. . Zúñiga Sarmiento and E. . Gutiérrez Pesantes, “Producción de pan a partir deTocosh de papa (Solanum Tuberosum) para el mercado nacional”, ingnosis, vol. 4, no. 2, pp. 115–129, Dec. 2018, doi: 10.18050/ingnosis.v4i2.2069.