Símpalo López, W.D. and Paucar Menacho, L.M. (2021) “Efecto de la incorporación parcial de harina de kiwicha y cañihua germinada en las características reológicas de una masa de panificación ”, INGnosis, 7(1), pp. 50–58. doi:10.18050/ingnosis.v7i1.2104.