Moreno Rojo, C. and Páucar Menacho, L.-M. (2016) “Influencia de la adición de harina de cáscara de mango (Mangifera indica L.), variedad Kent y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde”, INGnosis, 2(2), pp. 377–394. doi:10.18050/ingnosis.v2i2.2008.