Moreno Rojo, César, y Luz-María Páucar Menacho. 2016. «Influencia De La adición De Harina De cáscara De Mango (Mangifera Indica L.), Variedad Kent Y ácido ascórbico Sobre Las características tecnológicas Del Pan De Molde». INGnosis 2 (2):377-94. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v2i2.2008.