Castillo Martinez, Williams Esteward, and Luz María Paucar Menacho. 2021. “Comportamiento reológico De Masas De panificación De Harina De Trigo Sustituidas Con Harinas De Quinua Y cañihua Germinadas. ”. INGnosis 7 (1): 25-33. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v7i1.2102.