Moreno Rojo, César, and Luz-María Páucar Menacho. 2016. “Influencia De La adición De Harina De cáscara De Mango (Mangifera Indica L.), Variedad Kent Y ácido ascórbico Sobre Las características tecnológicas Del Pan De Molde”. INGnosis 2 (2): 377-94. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v2i2.2008.