GALLARDO QUESQUÉN, Rosa; MONTENEGRO ÁLVAREZ, Luis; SÍMPALO LÓPEZ, Walter. Validación de un simulador de esterilización de alimentos enlatados desarrollado por el método de diferencias finitas explícitas. INGnosis, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 18–27, 2017. DOI: 10.18050/ingnosis.v3i1.2019. Disponível em: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ingnosis/article/view/1511. Acesso em: 10 aug. 2026.