Domínguez Castañeda, J., Gonzales Capcha, J., & Rodriguez Paucar, G. (2020). Hidratación y solubilización mecánica en la extracción de hidrocoloides de las hojas de malva sylvestris. INGnosis, 5(2), 106-112. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v5i2.2331