Pareja Matos LM, Rondan Caldas JJ, Cisneros Hilario CB, Ramírez Siche HN. Elaboración y caracterización de una bebida funcional a partir de, Smallanthus sonchifolius, yacón, variedad anaranjada y miel de abeja, mediante el método BEFUYAC. ingnosis. 2024;10(1):94-104. doi:10.18050/emnc5k27