Símpalo López, W. D.; Paucar Menacho, L. M. . Efecto De La incorporación Parcial De Harina De Kiwicha Y cañihua Germinada En Las características reológicas De Una Masa De panificación . ingnosis 2021, 7 (1), 50-58. https://doi.org/10.18050/ingnosis.v7i1.2104.