Domínguez Castañeda, J., Gonzales Capcha, J. y Rodriguez Paucar, G. 2020. Hidratación y solubilización mecánica en la extracción de hidrocoloides de las hojas de malva sylvestris. INGnosis. 5, 2 (ene. 2020), 106–112. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v5i2.2331.