Zúñiga Sarmiento, R. y Gutiérrez Pesantes, E. 2018. Producción de pan a partir deTocosh de papa (Solanum Tuberosum) para el mercado nacional. INGnosis. 4, 2 (dic. 2018), 115–129. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v4i2.2069.