Gallardo Quesquén, R. , Montenegro Álvarez, L. y Símpalo López, W. 2017. Validación de un simulador de esterilización de alimentos enlatados desarrollado por el método de diferencias finitas explícitas. INGnosis. 3, 1 (jun. 2017), 18–27. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v3i1.2019.