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Símpalo López, W. , Minaya Luna, C.J. , Alavedra Flores, C.A. , Maza Lopez, M.M. , Vega Temoche, G.S. y Vílchez Grandes, M.E. 2016. Análisis de aceptación y preferencia de un snack extruido a partir de kiwicha (Amaranthus caudatus) y arroz (Oryza sativaL.). INGnosis. 2, 2 (dic. 2016), 366–376. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v2i2.2007.