Pareja Matos, L.M. et al. 2024. Elaboración y caracterización de una bebida funcional a partir de, Smallanthus sonchifolius, yacón, variedad anaranjada y miel de abeja, mediante el método BEFUYAC. INGnosis. 10, 1 (Jun. 2024), 94–104. DOI:https://doi.org/10.18050/emnc5k27.