Rojas Olaguibel, J.C. and Rojas Olaguibel, A.S. 2024. Obtención y Caracterización de Gelatina de Colágeno Derivado de Piel y Huesos de Cuy (Cavia porcellus). INGnosis. 10, 1 (Jun. 2024), 1–7. DOI:https://doi.org/10.18050/8v296741.