Durand Torres , E.L. et al. 2017. Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaínas de la pulpa de tuno indio (opuntia dillenii). INGnosis. 3, 1 (Jun. 2017), 28–35. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v3i1.2020.