Símpalo López, W. et al. 2016. Análisis de aceptación y preferencia de un snack extruido a partir de kiwicha (Amaranthus caudatus) y arroz (Oryza sativaL.). INGnosis. 2, 2 (Dec. 2016), 366–376. DOI:https://doi.org/10.18050/ingnosis.v2i2.2007.