Efecto de la proporción de Chenopodium quinoa (Quinua) Amaranthus caudatus (Kiwicha) y Plukenetia volubilis l.(Sacha Inchi) en la aceptabilidad general y el análisis proximal de una barra energética. Cientifi-k [Internet]. 2014 Dec. 30 [cited 2026 Aug. 11];2(2):56-70. Available from: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/cientifi-k/article/view/1366