Determinación de la capacidad antioxidante y análisis composicional de harina de cáscara de mango, Mangífera Indica, variedad “criollo”. Cientifi-k [Internet]. 2014 Jun. 30 [cited 2026 Aug. 11];2(1):62-9. Available from: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/cientifi-k/article/view/1358