“Determinación de la capacidad antioxidante y análisis composicional de harina de cáscara de mango, Mangífera Indica, variedad ‘criollo’”, Cientifi-k, vol. 2, no. 1, pp. 62–69, Jun. 2014, Accessed: Aug. 11, 2026. [Online]. Available: https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/cientifi-k/article/view/1358