Mendieta-Romero, Y. M. y Ojeda-Pereda, M. C. (2021) «Análisis comparativo de macronutrientes entre el yogurt elaborado con extracto de Lupinus mutabilis “tarwi”, y el yogurt artesanal e industrializado», UCV Scientia Biomédica, 4(3), pp. 35–50. doi: 10.18050/ucvscientiabiomedica.v4i3.03.