Mendieta-Romero, Y. M., & Ojeda-Pereda, M. C. (2021). Análisis comparativo de macronutrientes entre el yogurt elaborado con extracto de Lupinus mutabilis “tarwi”, y el yogurt artesanal e industrializado. UCV Scientia Biomédica, 4(3), 35–50. https://doi.org/10.18050/ucvscientiabiomedica.v4i3.03